ดูวิธีทำ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เพิ่มเติมคลิก
ทำน้ำผัดไทย เตรียมเอาไว้ก่อนเลย โดยให้ดูในเคล็ดลับ ที่อยู่ด้านล่างนี้นะครับ
ใส่ไข่ไก่ ตะล่อมและผัดให้พอเข้ากัน เติมถั่วลิสง ชิมรสปรับตาชอบ
แจกสูตร วิธีทำ แกงคั่วหอยลายใส่เห็ดเผาะใบชะพลู สูตรโบราณ
เรื่องของวัตถุดิบ ต้องเลือกแบบที่มีคุณภาพหน่อยนะครับ อย่างเช่น กุ้งแห้ง ก็ต้องเอาแบบที่มีคุณภาพดีสักหน่อย แบบย้อมสี แดงเข้มๆ หรือเค็มๆ ไม่เอานะครับ ต้องใช้กุ้งแห้ง อย่างดี แบบไม่เค็ม จะดีที่สุดครับ
เติมซอสผัดไทยสูตรสำเร็จที่เตรียมไว้ ใช้ตะหลิวคลี่เส้นออก คนให้เข้ากัน ปรุงรสชาติด้วยพริกป่นเล็กน้อย
ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ปรุงรสตามสูตร
ล้วงเคล็ดลับความอร่อยจากเชฟเจ้าของผัดไทยจานเด็ดในมิชลิน ไกด์
ถ้าอยากจะให้ อร่อยมากกว่านี้ ก็เอากุ้งที่น็อคน้ำเย็นแล้ว ไปผัดฉ่า กับน้ำผัดไทย จะทำให้มีรสชาติอร่อยมากๆ
ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ผัดวุ้นเส้นไม่ให้ติดกันเป็นก้อน คือ นำวุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ เมื่อใส่วุ้นเส้นลงผัด ให้เติมน้ำสต๊อกไก่ หรือน้ำธรรมดาผสมน้ำมันเล็กน้อย จะช่วยให้เส้นไม่เกาะกัน ผัดพอน้ำแห้ง เส้นจะนุ่มแต่ไม่เละ ถ้าใส่น้ำอย่างเดียวเส้นจะแฉะยุ่ยค่ะ
ผัดไท เอาใจคนไม่อยากทานเนื้อสัตว์ด้วยผัดไทยมังสวิรัติ ส่วนผสมเหมือนผัดไทยธรรมดา ใส่เส้นเล็กคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงผัดไทย เสิร์ฟคู่กับหัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ
ปิดความเห็น บน น้ำส้มโอปั่น น้ำส้มโอคั้น
แจกสูตรทำ ซอสผัดไทย เมนูสร้างอาชีพ เทคนิคสีสวย รสเข้มข้น เก็บไว้ใช้ได้นาน!